Codornices estofadas

        Dificultad **

INGREDIENTES (Para 4 personas)  

8 codornices

2 zanahorias

1/4 de kg. de champiñones

1 cebolla

1/2 vaso de vino blanco

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Sal

Pimienta en grano

      ELABORACIÓN 

• Limpia bien las codornices y salpimenta. 
• Fríelas junto con los dientes de ajo, sin pelar.
• Cuando estén doradas  ponlas en una cazuela y, en el mismo aceite en que se han frito, se rehoga la cebolla cortada menuda.
• Una vez rehogada se añaden las zanahorias cortadas a rodajas, los champiñones laminados, la hoja de laurel y el vino blanco. 
• Se deja cocer media hora.