Dificultad **
INGREDIENTES (Para 4 personas)
8 codornices
2 zanahorias
1/4 de kg. de champiñones
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta en grano
ELABORACIÓN
- Limpia bien las codornices y salpimenta.
- Fríelas junto con los dientes de ajo, sin pelar.
- Cuando estén doradas ponlas en una cazuela y, en el mismo aceite en que se han frito, se rehoga
la cebolla cortada menuda.
- Una vez rehogada se añaden las zanahorias cortadas a rodajas, los champiñones laminados, la hoja de laurel y el vino blanco.
- Se deja cocer media hora.