La cocina sencilla.
La cocina sencilla.

Codornices estofadas

        Dificultad **

INGREDIENTES (Para 4 personas)  

 

8 codornices

2 zanahorias

1/4 de kg. de champiñones

1 cebolla

1/2 vaso de vino blanco

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Sal

Pimienta en grano


 

      ELABORACIÓN 

  • Limpia bien las codornices y salpimenta. 
  • Fríelas junto con los dientes de ajo, sin pelar.
  • Cuando estén doradas  ponlas en una cazuela y, en el mismo aceite en que se han frito, se rehoga la cebolla cortada menuda.
  • Una vez rehogada se añaden las zanahorias cortadas a rodajas, los champiñones laminados, la hoja de laurel y el vino blanco. 
  • Se deja cocer media hora.

        

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