Dificultad **
INGREDIENTES
1 paletilla de cerdo (sobre 5 Kg.)
Aceite de oliva
Margarina
Sal
Pimienta molida
1/ kilo de champiñones laminados
ELABORACIÓN
- Precalienta el horno a 200º centígrados.
- Pon en una fuente, válida para el horno, un buen chorro de aceite de
oliva.
- Unta la paletilla por ambos lados con sal y pimienta.
- Ahora la pones en la fuente y la embadurnas por encima con la margarina.
- La introduces en el horno. Habrás de tenerla en él, en total, 1 ½ ó 2 horas.
- Ponle alrededor los champiñones previamente lavados ½ hora antes de que esté hecha del todo.
- En mitad de la cocción debes darle la vuelta para que se haga por ambos lados.
- De vez en cuando mueve los champiñones y riégala con el jugo que va soltando.