Boquerones rebozados

Dificultad **

INGREDIENTES (Para 4 personas)

½ Kg de boquerones

2 huevos

Harina para rebozar

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN

Limpia los boquerones, ábrelos por la mitad, sácales la espina y descabézalos .Casca los dos huevos los bates. Pasa los boquerones por el huevo batido y luego por la harina. Y ahora se fríen en aceite bien caliente. Apártalos y ponlos sobre papel absorbente para que suelten el aceite que puedan tener.