Dificultad **
INGREDIENTES (Para 4 personas)
½ Kg de boquerones
2 huevos
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN
Limpia los boquerones, ábrelos por la mitad, sácales la espina y descabézalos .Casca los dos huevos los bates. Pasa los boquerones por el huevo batido y luego por la harina. Y ahora se fríen en aceite bien caliente. Apártalos y ponlos sobre papel absorbente para que suelten el aceite que puedan tener.