Rosada rebozada

    Dificultad *

INGREDIENTES (Para 4 personas)  

4 filetes de  rosada. (suelen ser grandes, se aconseja cortarlos a trozos)

Aceite de oliva 

            ALIÑO

2 dientes de ajo

El zumo de un limón

Sal

           REBOZADO

2 huevos

Harina

                 ELABORACIÓN

1. Corta cada filete de rosada en 3 ó 4 porciones. 
2. En un recipiente ponlos a macerar con el ajo muy picado, la sal y el zumo del limón durante 1 ó 2 horas. 
3. Cuando estén macerados pásalos por el huevo batido y la harina. 
4. A continuación fríe en aceite de oliva muy caliente.