Tortillitas de gambas

       Dificultad **

INGREDIENTES (Para 4 personas

¼ Kg. de gambas 

150 gramos de harina de trigo 

1 huevo 

Perejil 

1 diente de ajo 

Unas hebras de azafrán o ½ cucharadita de colorante 

Sal 

Agua 

Aceite de oliva para freír 

                     ELABORACIÓN

• Pela las gambas y déjalas de lado.
• En un bol pon la harina y algo de agua.
• Remueve añadiendo agua si fuese necesario hasta conseguir una pasta algo líquida.
• A continuación añade el perejil y el ajo muy picados ambos. 
• Añade también la sal, el azafrán, el huevo batido y las gambas.
• Sólo queda ir poniendo en el aceite, bastante caliente, cucharadas de masa y freír.