Merengue básico. (Merengue francés)

            Dificultad *    

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              INGREDIENTES

3 claras de huevo

150 gramos de azúcar

1 pizca de sal

  ELABORACIÓN

• Pon las claras de huevo en un bol junto con la pizca de sal y un puñado de azúcar.
• Bate con una batidora.
• Añade el resto del azúcar poco a poco. Sigue batiendo hasta que el merengue tome consistencia.
• Estará hecho cuando pongas el bol bocabajo y el merengue no se caiga.

       Advertencia: En las claras de huevo no debe caer ni pizca de la yema. Esto impediría la buena ejecución del merengue.