Arros en fesols y nabs

Dificultad / Olla rápida

                                     INGREDIENTES (Para 4 personas) 

• 3 litros de agua 
• 200 gramos de arroz 
• ½ Kg. de carne magra de ternera 
• 150 gramos de habichuelas pintas (poner en remojo la noche antes) 
• ½ kg. de nabos. 
• Unas pencas de acelgas. (Opcional y aconsejable) 
• 2 decilitros de aceite 
• 2 cucharas de las de café de pimentón dulce 
• Sal                     

                 ELABORACIÓN

• Pon al fuego la olla con el agua y en ella todos los ingredientes a excepción del pimentón y el arroz. Los nabos cortados en 8 trozos, las pencas cortadas también a trozos de unos 3 cm., la carne a trocitos.
• Espera a que hierva, cuando lo haga, espuma.
• Mientras arranca a hervir se fríen ligeramente las dos cucharaditas de pimentón que se añaden a la olla junto con un puñadito de sal. Se cierra la olla y se deja hervir 25 minutos, (en la olla rápida yo lo dejo 15 minutos).
•  Transcurrido este tiempo se aparta del fuego y se deja que suelte todo el vapor.
• Se abre y se añade el arroz, que se dejará hervir, con la olla cerrada, entre 5 y 7 minutos, este tiempo es también según la olla que se utilice. 

            El arroz se pone cuando se vaya a comer, de otra manera absorbe todo el caldo.