Guisaillo

Dificultad **/Olla rápida

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• ½ Kg. de ternera (de preferencia jarrete)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate
• Pimienta molida
• Unas hebras de azafrán o una cucharada de colorante
• ¾ Kg. de patatas
• 2 cucharas de aceite
• Agua
• Sal              

                 ELABORACIÓN 

• Corta la carne a trocitos y salpimiéntala. 
• En la olla a presión pon a calentar el aceite y refríe en él la carne.
• Una vez refrita vierte sobre ella la cebolla y el ajo picados ambos, le das unas vueltas y pones el tomate sin piel cortado a trocitos pequeños.
• Cuando el refrito esté listo, pone sobre él las patatas cortadas a trozos no muy grandes. Se morean dándole unas vueltas. 
• A continuación pone el azafrán y pon agua hasta cubrir el guiso. 
• Cierra la olla y deja cocer entre 10 y 12 minutos.