Potaje de garbanzos con coles

Dificultad **/Olla rápida

         INGREDIENTES (Para 6 personas)

• ½ col
• 150 gramos de garbanzos (puestos a remojar la noche antes)
• 1 rabo de cerdo o un codillo
• ½ Kg. de magro de cerdo
• ½ morcilla
• 3 chorizos
• 1 trozo de tocino
• 1 hueso añejo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Unos granos de pimienta
• 1 puñadito de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal

                ELABORACIÓN 

• En la olla rápida se ponen los garbanzos, el rabo de cerdo, la carne, el hueso añejo y el tocino, (estos ingredientes, por ser más duros que el resto, necesitan más cocción).
• Con la olla cerrada se dejan hervir entre 20 y 30 minutos.
• Pasado ese tiempo abre la olla y añade el chorizo y la col cortada a trocitos y lavada. (Para abrir la olla hay que dejar que se enfrié. Se enfría más pronto si la ponemos bajo el grifo.
• Aparte se fríen, ligeramente, los 2 dientes de ajo cortados en láminas.
• En un mortero se machacan, el ajo ya frito, la pimienta y el comino.
• Esto se vierte en la olla sobre las coles.
• En el aceite en el que se frió el ajo, fríe el pimentón, ligeramente también, y viertelo así mismo en la olla.
• Deja hervir sin cerrar, hasta que las coles estén tiernas.
• Cinco minutos antes de apagar el fuego pon la morcilla.