Dificultad *
INGREDIENTES (Para 4
personas)
- 1 cebolla pequeña
- ½ vaso de brandy
- 1 cuchara de concentrado de jugo de carne
- 2 vasos de vino dulce de Málaga
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Una vez esté doradita
- Pica la cebolla menuda y ponla a freír a fuego suave. (Se tiene un rato a fuego fuerte y luego se baja éste.)
- se le añade el concentrado de carne y el brandy y, a continuación, se flamea.
- Una vez el alcohol del brandy se haya quemado se agrega el vino dulce y se pasa todo por la batidora.