Salsa de tomate

          Dificultad * 

INGREDIENTES (Para 4 personas) 

• ¾ Kg. de tomates
• 1 cebolla
• 2 cucharaditas de azúcar
• Sal
• 4 cucharadas de aceite de oliva

              ELABORACIÓN 

• Corta la cebolla en juliana. 
• Mientras la estás  cortando, pon a calentar el aceite. 
• Fríe la cebolla, primero unos minutos a fuego fuerte, luego a fuego lento.
• Cuando esté “transparente”, vierte sobre ella los tomates cortados a trozos, el azúcar y algo de sal. 
• Cuando haya reducido, pásalo por la batidora y déjalo freír unos minutos más.
• En todo caso hasta que tome la consistencia deseada.