Dificultad *
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- ¾ Kg. de tomates
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Corta la cebolla en juliana.
- Mientras la estás cortando, pon a calentar el aceite.
- Fríe la cebolla, primero unos minutos a fuego fuerte, luego a fuego lento.
- Cuando esté “transparente”, vierte sobre ella los tomates cortados a trozos, el azúcar y algo de sal.
- Cuando haya reducido, pásalo por la batidora y déjalo freír unos minutos más.
- En todo caso hasta que tome la consistencia deseada.