Sopa de picadillo

       Dificultad * 

               INGREDIENTES (Para 4 personas)  

• 1 litro de caldo de puchero
• 100 gramos de jamón a taquitos
• 1 huevo duro
• ½ pechuga de pollo
• Picatostes
• Unas ramitas de hierbabuena. 

               ELABORACIÓN 

La base de esta sopa es el caldo de puchero al que se le añade los taquitos de jamón, el huevo cocido cortado a trocitos la pechuga cocida y desmenuzada y los picatostes. Una ramita de hierbabuena le da buen sabor.

              PICATOSTES 

• Para que salgan iguales y con buena presentación se hacen así:
• Con un cuchillo que corte bien y, de una rebanada de pan de molde, se cortan tiras de algo menos de 1 centímetro.
• De estas tiras se cortan trocitos del mismo ancho que las tiras.
• Se fríen en aceite de oliva bien caliente.