Para hacer esta tortilla se utilizan exclusivamente sus "rabos". Sí, esos que solemos tirar a la basura.
Nunca se me habia ocurrido antes hacer esta tortilla. Cuando la hice por probar, me resulto muy buena y, desde entonces la hago siempre que compro cebolleta o cebolla nueva. La idea me la dio Ismael, el dueño de la verdulería donde suelo comprar.
Dificultad *
INGREDIENTES (Para 4 personas)
ELABORACIÓN