Tortillitas de bacalao

        Dificultad *

         INGREDIENTES (Salen aprox. 25)  

• 150 gramos de bacalao desmigado
• 150 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• Perejil
• 1 ó 2 dientes de ajo
• Unas hebras de azafrán o ½ cucharadita de colorante
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva para freír 

                ELABORACIÓN 

• Desmiga el bacalao y reservalo. 
• En un bol pon la harina y algo de agua. 
• Remueve añadiendo agua si fuese necesario hasta conseguir una pasta algo líquida. 
• A continuación añade el perejil y el ajo muy picados. 
• Añade también la sal, el azafrán, el huevo batido y el bacalao. 
• Mezcla todo. 
• Sólo queda ir poniendo en el aceite, bastante caliente, cucharadas de masa y freír.