Dificultad *
INGREDIENTES (Salen aprox.
25)
- 150 gramos de bacalao desmigado
- 150 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- Perejil
- 1 ó 2 dientes de ajo
- Unas hebras de azafrán o ½ cucharadita de colorante
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva para freír
ELABORACIÓN
- Desmiga el bacalao y reservalo.
- En un bol pon la harina y algo de agua.
- Remueve añadiendo agua si fuese necesario hasta conseguir una pasta algo líquida.
- A continuación añade el perejil y el ajo muy picados.
- Añade también la sal, el azafrán, el huevo batido y el bacalao.
- Mezcla todo.
- Sólo queda ir poniendo en el aceite, bastante caliente, cucharadas de masa y freír.