La cocina sencilla.
Tortillas de camarones
En cada zona geográfica de un pais se elaboran platos típicos del lugar. En Cadíz, España. Tierra marinera donde las haya, y donde se pueden degustar tantas especialidades cuya base son productos del mar. Se elaboran y degustan unas tortillitas cuyo ingrediente principal es el camarón. Que para el que no lo sepa, le aclaro, que se trata de una gamba minúscula que se con caparazón. Y esta tortillita es, ni más ni menos que la tortillita de camarones.
Dificultad *
INGREDIENTES (Salen entre 26 y 30)
- 125 gr. de camarones
- 1 cebolla pequeña
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de harina de garbanzo
- Agua
- Sal
- Azafrán o colorante alimentario
ELABORACIÓN
- Pica la cebolla, el perejil y el ajo muy menudos.
- En un bol mézclalo con las harinas, la sal y el colorante.
- Añade agua hasta conseguir una pasta clara.
- Por último añade los camarones.
- En aceite de oliva, muy caliente, ve poniendo porciones de masa utilizando una cuchara sopera.
- Los bordes de las tortillas han de quedar dorados, aunque cuidando que no se pasen de fritas.
Panes
Melocotones rellenos
Solomillo al vino de Málaga
Tarta de almendras
Tomates rellenos
Delicia mediterraneo
Versión para imprimir 
Recomendar esta página