Musaca

             Dificultad ***

               INGREDIENTES (Para 5 personas)  

• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• ½ Kg. de carne picada (cerdo y ternera al 50%)
• Pimienta
• Sal
• Perejil
• Tomate frito 
• ½ litro de aceite de oliva (sobrará)
• Queso rayado
• Salsa bechamel 

                 ELABORACIÓN

• Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas o a tiras (en tiras es menos laborioso de hacer), no demasiado finas, ponles sal.
• Fríelas en aceite medianamente caliente. Al apartarlas ponlas sobre papel de cocina para que suelten el aceite.
• Aparte sofríe la media cebolla cortada muy fina, añádesela a la carne picada previamente aderezada con la pimienta, el perejil y la sal y mezcla todo.
• En una fuente de unos 3 centímetros de alta, o en recipientes individuales, pon una tanda de berenjenas, sobre ella carne picada, sobre la carne picada tomate frito, sobre el tomate frito, otra tanda de calabacín.
• Todo ello se cubre con salsa bechamel y, sobre la salsa bechamel se ralla queso.
• Cuando se vaya a servir se pone a gratinar dejándolo hasta que el queso tome un color ligeramente tostado.