Dificultad *
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 2 manojos de ajos tiernos
- 250 gr. de gambas
- 4 huevos
- Perejil picado
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
- Pela las gambas y resérvalas.
- Bate los huevos y déjalos también de lado.
- Pica los ajos tiernos en trozos no demasiado pequeños, y fríelos en el aceite que previamente se había puesto a calentar.
- Cuando estén dorados, añádele las gambas y el perejil picado y dale unas vueltas.
- Quita casi todo el aceite, pon la sal y, acto seguido, vierte los huevos batidos que se mezclarán con las gambas y los ajos.
Truco: Los revueltos salen más buenos si no batimos los huevos del todo.